「もったいない」が合言叶。ゼミの活动で食品ロスに贡献。
国际商学部では、経営学と経済学をベースとして、現代社会の多様な現場に対応するための独創的思考力?課題解決力?英語力を身につけ、グローバル企業に必要な経営管理能力と新事業を創造する企画立案力を育成しています。
国际商学部の柴田典子ゼミでは、消費者行動分析?ブランド論、マーケティング論を中心に研究を行っています。今回はそんな柴田ゼミの活動として、ゼミ生4名が取り組む、横浜南部市場内で鮮魚加工品をはじめとした物販と食堂の運営などを行っている企業「横濱屋本舗」とのプロジェクトについて紹介します。
横滨屋本舗との出会いは授业から
田中さん：私たちは、それぞれ2年次に企画立案型実习础（神奈川产学）という授业を受讲しており、そこで横滨屋本舗さんについて知りました。授业では、商品のポスターや卓上笔翱笔などを作成させていただき、何点かの作品が実际に店头に掲出されました。
この授业がきっかけで、横滨屋本舗さんの事を知り兴味を持っていました。
さらに、柴田ゼミの活动の中で、先辈方が商品开発に取り组んでいる事を知り、私たちも横滨屋本舗さんと一绪に何か出来ないかというのがスタートです。
（企画立案型実习础（神奈川产学）についてはこちらでも绍介しています。）
実际に商品を贩売してみて気づいたこと。地域応援フェア。
赤岭さん：2022年9月21日（木）～26日（月）の间にイトーヨーカドー能见台店で、先辈たちが商品化した食品ロス削减商品の冷冻豆腐「ソイフル」を贩売しました。
店头に设置したポスターや笔翱笔は、授业やゼミで学んだブランド论と広告制作の知见に基づいて自分たちで考えて制作した物です。
星本さん：商品の陈列などの準备から関わらせていただき、当日は社员の方からお客様との接し方についてもアドバイスなどもいただきました。当日の経験は非常に良い経験になりました。
田中さん：お客さんに商品を购入してもらうために、商品について深く知ることが必要なんです！どういう所がポイントで、どんな味がするのか、食べ方なんかを説明することで、自分たちも理解を深め、商品の価値を伝えることが出来ました。
満を持して临んだ学生発案のイベント。「もったいないフェア」
深泽さん：9月29日（木）?10月4日（火）には、横滨屋本舗の本店にて、私たちが今まで取り组んださまざまなもったいない解决に向けた取り组みをお伝えする企画を実施しました。
自分たちが开発した「おから」を使った商品の提供や、水产エコラベルのについて知ってもらうクイズ企画や福引大会などです。
星本さん：この时に贩売した「お！カラッとまぐろのコロッケ」は、横滨屋本舗さんの工场内で未利用食材であった国产のおからとまぐろの切り落としを使用していて、身体にも、环境にも优しいコロッケになっています。
私が试作の担当だったのですが、完成までには何度も试作を繰り返しました。なかなかおからとまぐろがまとまってくれなくて、バラバラになってしまうところが特に苦労しました。母からもアドバイスを貰ったりして、水分量などを调节して最终的に完成しました！
赤岭さん：実はこちらの食堂でのメニュー表に使っているのは写真じゃなくて、メンバーの深泽さんが書いた「絵」なんです。
深泽さん：昔から絵は得意だったので、描いてみました。周りから沢山褒めていただき、嬉しかったです。メンバー内ではしっかりと役割分担が出来ていて、例えば、私がイラストの担当、田中さんがデジタル分野の担当、赤岭さんがSNSの担当、星本さんが試作の担当など、それぞれの得意分野で力を発揮できたからこそ、今回のイベントが成功したのだと思います。
柴田先生やゼミの雰囲気はどんな感じ？
深泽さん：私は、意外と个人主义なのですが、个々のモチベーションも高く、グループで活动しても楽しく活动できました。なので、私のようにグループ活动が苦手だなと思っている人でも、楽しく过ごすことができます。
赤岭さん：本当？（笑）
でも、本当にゼミの先辈方も手助けしてくれて、関係はすごく良いです。今回もゼミの中で3チームあるのですが、それぞれにアドバイスとかもしてくれたり、チーム同士で相互にアドバイスしあったりしています。
田中さん：全员クセは强めだと思いますが、お互いが刺激し合えるので、顽张ろうという気持ちになります。
また、色々と并行して进めていると、スケジュールがギリギリになってから柴田先生に确认を依頼することが多々あるのですが、いつも絶対対応してくれる安心感があります。
星本さん：やる事多くて大変な部分もありますが、それだけ沢山の机会を貰っているということなので、楽しみながら学ぶことができます。それに自分より忙しい柴田先生がすぐ动いてくれるので、私もやらないと！という気になります。
私が试作の担当だってお话ししたと思いますが、私の何倍も柴田先生は作ってます。絶対忙しいのに（笑）
赤岭さん：本当にいつも忙しいのに、どんな无理难题をお愿いしても、いつも优しく対応してくれます。いつ会ってもニコニコしていて明るいです。
田中さん：笑颜の圧はあるよね（笑）良い意味で！
そんな柴田先生が今回の取り組みでも一押しと語るのが「もったいないアート」です。これは、お刺身などのパックに貼ってある商品名やロゴの入ったシールから手作りで制作しました。今回のもったいないの取り組みにおける象徴的アイコンです。 通常、工場で余った分は全て廃棄されてしまいます。このアートは、数千枚にものぼる使い道のなかったシールを色分けして、ちぎって貼るという地道な作業を楽しみながら魚の絵を完成させました。現在も横濱屋本舗の物販エリアに掲出されているそうなので、横浜南部市場に行った際はぜひ探してみてください。
これからは今年の活动の集大成。ビジコンへ挑戦。
今年度の活动成果を元に、ビジコンに挑戦する予定でデータ分析したり、プレゼン资料を作成したりと大忙しの4名。
お客さんへのリサーチ、商品开発、贩売までを自分たちで実际に体験することで、マーケティングを深く理解することが出来ています。
通常の授业だけでは学べない「生きた」マーケティングを学んでいる柴田ゼミの「横滨屋本舗チーム」を绍介しました。
＜ヨコ知リ！1问1答＞
今回、インタビューに答えてくれたメンバーから代表して、田中さんと深泽さんに受験生時代の事を聞いてみました。
①驰颁鲍をいつ知った？
田中さん：高校3年の秋
深泽さん：高校2年の秋顷
②なぜ驰颁鲍を选んだ？
田中さん：自宅から通える距离で経営学を学べる所だったから
深泽さん：商学部の学习内容とデータや统计にも强そうなところに魅力を感じた
③センター试験の结果はどうだった？
田中さん：数学が絶望的にできなかった
深泽さん：目标点は取れていたものの自己採点を间违えてしまい、焦りました
④试験当日のマストアイテムは？
田中さん：イヤホン
深泽さん：ハッカ飴とコーヒー
⑤おすすめ参考书
田中さん：顿鲍翱（闻き流しまくる）
深泽さん：大学入试の得点源
⑧试験当日の失败谈
田中さん：数学で公式をど忘れして全く解けなかった
深泽さん：前泊ホテルから学校までの电车が分からず、迷った
（2022/11/28）