思いやりを「食」でつなぐフードバンク
フードバンクかながわから学ぶ、食品ロス、贫困の内情
- 日 时：2020（令和2）年8月7日（金）、8月10日（月）
- 场 所：公益社団法人フードバンクかながわ
- 主 催：痴辞濒耻苍肠丑
- 痴辞濒耻苍肠丑：扬妻、鹿瀬岛、吉门
- ボランティア学生数：15人
「フードバンクかながわ」と、私たちの深刻な问题
フードバンクかながわは、十分に安全であるにもかかわらず廃弃される予定の食品ロスを、事业者からの寄付、フードドライブ(※１)、灾害备蓄品の寄付によって集め、ニーズに合わせて地域のフードバンクや社会福祉协议会相谈窓口、こども食堂、福祉関係の施设などに提供している団体だ。
※１ フードドライブを実施しているスーパーや区役所などに、家庭にある使いきれない食品を持ち寄ってもらい、それらをまとめてフードバンク等の団体に寄付すること。
横浜市のフードドライブ実施情报はリンク参照。
フードバンクかながわがこのような活动をしている理由には、深刻な食品ロスと贫困の问题がある。フードバンクかながわ职员の藤田さんによると、日本の食品ロスは燃やせるごみの约19％を占めており、これは国民一人が毎日茶碗一杯分のご饭を捨てている量に等しいそうである。また、贫困问题についても、先进国の中で（翱贰颁顿加盟34ヵ国比）日本は贫困率が极めて高く、2015年の国势调査によれば神奈川県の贫困率は16.7％で、これは川崎市民153万人に匹敌する数字だそうだ。
そのため、フードバンクかながわは「『もったいない』を『分かち合い』、『ありがとう』へ」をモットーに、家庭からは手付かずの食料を、事业者からは3分の1ルール(※２)等のために廃弃される予定の食品を回収して、必要としている人々に提供する事で、食品ロスと贫困の２つの问题の解决に当たっている。
※２ 小売店などが设定する商习惯の一つ。製造日から赏味期限までの期间を叁等分し、最初の３分の１にあたる期间までに纳品し、间の３分の１にあたる期间まで店头で贩売、最后の３分の１にあたる期间までに店头の商品を値引きして贩売したり、撤去、廃弃したりするべきであるというもの。
例えば、製造日から赏味期限までが６か月の商品の场合、製造されてから２か月以内に纳品することになる。また、それまでに纳品できなかった商品は返品され、処分されることになる。
思いやりを食で伝える作业
ボランティアの作业内容としては、米の再精米と袋詰め、そして一般の方から提供された食品の仕分けの２つだった。米の再精米は特殊な机械を使って精米し、机械から予め设定した量の米が出てきたあと、その米を袋詰めするというもの。一连の作业に使う専用の机械のおかげで、短时间で多くの米袋を用意することができた。
また、食品の仕分け作业では、まず寄付された食品を主食、副食、嗜好品などに分类し、重さと个数を调べた后、赏味期限别に棚に陈列していく。この作业では、赏味期限が切れていないかに注意する他、ペット用の食品が混ざっていないか、封が切られていないかにも注意する必要があった。それは职员の方曰く、食品を受け取る人の気持ちを尊重するために必要な作业という事だった。
参加した学生の声
今回のボランティアには、フードバンクという存在を元々知っていた学生にも、そうでない学生にも多く参加してもらう事ができた。参加してくれた理由としては、「大学での研究で扱っていたから」、「食品ロスの问题に関心があったから」、「フードバンクというあまり知られていない施设を见学してみたかったから」、等が挙げられた。
また、実际に体験してみた感想としては、「予想以上にシステマチックに运営されており、惊いた」という声もあった。确かに、フードバンクかながわのスタッフは少ない人数ながら、スーパーの流通网を利用するなどして、多くの食品を広范囲から収集、或いは広范囲に提供することができており、そのような効率の良さもこの施设の特徴の一つと言えるだろう。
「行く」から始まる问题解决
今回のフードバンクでのボランティアを通して、食品ロスの问题解决にはフードバンクのような仕组みや制度と、一人ひとりの意识とが相互に作用する事が必要なのだと思った。食品ロスを生んでいるのは、赏味期限を殊に気にする日本の顾客のために多くの食品ロスを出してしまう公司や、食べ残したり、过剰除去をしたりする私たち市民一人ひとりだからである。また今回のボランティアを通して、フードバンクのような仕组みと私たちの意识とが影响し合うことで、より大きな効果がもたらされると确信したからである。
今回私たちをフードバンクに招いて下さった藤田さんは、以前フードバンクに来た小学生のある男の子の话を何度かしてくださった。その男の子はそれまでいつも食べ残しをしていたが、フードバンクに来て作业を体験してから、一度も食べ残しをしなくなったのだという。私自身も、フードバンクに実际に访れた事によって、これまで以上に食べ物を大切に思えるようになった。
このようにフードバンクに行く事で、家庭にある手付かずの食品の圧倒的な多さを知り、食品を受け取った人の感谢の声や问题に取り组む职员の方の存在を知って、个人の问题意识が変わる。そして个人の问题意识が変わる事でフードバンクに贡献する人が増える。このように仕组みと一人ひとりの意识とが影响し合うことによって、食品ロスや贫困、ひいてはあるゆる大きな问题は、解决し得るのではないかと私は感じた。
痴辞濒耻苍肠丑2年 扬妻幸歩