『ライフサイエンス都市横浜の食资源を活かした安全?安心な地元产小麦の开発』
2010.02.03
- プレスリリース
- 研究
横浜市立大学研究戦略プロジェクト
横浜市立大学木原生物学研究所では、ライフサイエンス都市横浜の构想の下、世界的に贵重な小麦の材料を使い国内外のネットワークを生かして研究と教育を进めています。これらの食资源と研究の基盘を生かして、地域の环境を大切にしながら生产から消费まで一贯して见守り、安全で安心、健康に価値のある地元ブランド小麦の研究开発を目指しています。
さらに产学连携により地元の公司や商店とタイアップして、地元の小麦粉を使った安全なパン?麺?パスタやお菓子などの地元横浜?神奈川ブランドの小麦製品や食品の开発と流通を実现するために、「地元小麦」の食资源をキーワードとした生产－流通－消费の地域ネットワーク活性化の方策を研究しています。これまでに横浜市立大学研究戦略プロジェクト（地域贡献课题）により市民の方から寄せられた提案に対応するため、暖地（神奈川県）向けパン小麦品种「ユメシホウ」を轴に、「食育」「地产地消」と地域の新しい流通とブランド化（モデル化）を具体的に进める方策について、地元产小麦ブランド协议会（座长：驹岭穆?木原生物学研究所长）を设立し、地域関连分野の方々にご意见をいただきながら、地元产小麦ブランドの开発と普及の问题点の抽出と研究课题について具体的な行动计画を话し合ってきました。
大学の教育研究の成果を地域贡献に还元し产学の连携基盘を强化するため、また次世代を担う大学生に食资源と环境の问题や地域活性に向けた小麦の可能性を体感する食育教育も含め、この度1月28-29日と2日2-3日の4日间、国产小麦ユメシホウ100%のパンを试作して横浜市立大学学生生协の购买部で贩売いたしました。农商工?产学が一体となり、地域の地しい技术を集结して。関东地域でも北海道产と同等以上の美味しいパンが作れる国产小麦を使った地元新ブランドの开発と普及が期待されます。今回の国产小麦ユメシホウ100%のパンは连日好评完売につき、4月からの本格贩売を计画しています。
さらに产学连携により地元の公司や商店とタイアップして、地元の小麦粉を使った安全なパン?麺?パスタやお菓子などの地元横浜?神奈川ブランドの小麦製品や食品の开発と流通を実现するために、「地元小麦」の食资源をキーワードとした生产－流通－消费の地域ネットワーク活性化の方策を研究しています。これまでに横浜市立大学研究戦略プロジェクト（地域贡献课题）により市民の方から寄せられた提案に対応するため、暖地（神奈川県）向けパン小麦品种「ユメシホウ」を轴に、「食育」「地产地消」と地域の新しい流通とブランド化（モデル化）を具体的に进める方策について、地元产小麦ブランド协议会（座长：驹岭穆?木原生物学研究所长）を设立し、地域関连分野の方々にご意见をいただきながら、地元产小麦ブランドの开発と普及の问题点の抽出と研究课题について具体的な行动计画を话し合ってきました。
大学の教育研究の成果を地域贡献に还元し产学の连携基盘を强化するため、また次世代を担う大学生に食资源と环境の问题や地域活性に向けた小麦の可能性を体感する食育教育も含め、この度1月28-29日と2日2-3日の4日间、国产小麦ユメシホウ100%のパンを试作して横浜市立大学学生生协の购买部で贩売いたしました。农商工?产学が一体となり、地域の地しい技术を集结して。関东地域でも北海道产と同等以上の美味しいパンが作れる国产小麦を使った地元新ブランドの开発と普及が期待されます。今回の国产小麦ユメシホウ100%のパンは连日好评完売につき、4月からの本格贩売を计画しています。