横浜中华街の発展に贡献。感谢状が赠呈されました。
2022.10.21
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ヨコイチ×横浜中华街プロジェクト
横浜中华街のファンづくりのため、学生がアイデアを提供
本学の国际商学部、国际教养学部から４つの分野の異なるゼミの学生たち 44 名と教員 4 名が、横浜中华街発展会协同组合（以下、中華街発展会）と連携して、横浜中華街の発展を考えるためのワークショップを昨年度より実施しました。
その活动に対して、中华街発展会より感谢状が赠呈されました。
2021年度に「ヨコイチ&迟颈尘别蝉;横浜中华街プロジェクト」を立ち上げ、それぞれの研究分野を活かした视点から、横浜の観光としても有名な横浜中华街のさらなる発展のための企画?提案を行っています。
本取り組みは、今年度も継続的に実施しています。 今年度の取り組みの1つ「打包（ダァパオ）文化の普及」に関して数店舗様にご協力いただき、実証実験をしています。
画像の中央に位置するロゴは、环境省の「尘辞迟迟贰颁翱（モッテコ）」というロゴで、饮食店での食品ロスを削减するために食べ残しの持ち帰りを促す取り组みをしています。
打包（ダァパオ）文化とは？
横浜中华街では食べ残した料理をお持ち帰りできるお店がたくさんあり、これを普及していこうという取り组みです。
中国の文化の１つに「食べ残す」というものがあります。これは、中国では食事マナーの一つに「招待された際、出された料理すべてを食べきってはいけない」という事や沢山の食事を出すのがおもてなしといわれているからです。日本人では、むしろ出された料理は残さず食べると考えている人が多いのではないでしょうか。この考えは日本人の「もったいない」文化ともいえます。そこで、横浜中華街で広がったのが打包（ダァパオ）という文化です。 食べ残した料理を持ち帰り、家でも楽しむために広がりました。SDGsの観点からも食品ロス削減のためには、ぜひ普及してほしい取り組みの1つです。
中国の文化の１つに「食べ残す」というものがあります。これは、中国では食事マナーの一つに「招待された際、出された料理すべてを食べきってはいけない」という事や沢山の食事を出すのがおもてなしといわれているからです。日本人では、むしろ出された料理は残さず食べると考えている人が多いのではないでしょうか。この考えは日本人の「もったいない」文化ともいえます。そこで、横浜中華街で広がったのが打包（ダァパオ）という文化です。 食べ残した料理を持ち帰り、家でも楽しむために広がりました。SDGsの観点からも食品ロス削減のためには、ぜひ普及してほしい取り組みの1つです。
今回は4つの研究室にまたがっているプロジェクトということで、代表して、国际商学部の柴田典子准教授にコメントを頂戴しました。
この度は、「ヨコイチ&迟颈尘别蝉;横浜中华街プロジェクト」について横浜中华街発展会协同组合さまより感谢状を拝受したことを大変光栄に思います。
本プロジェクトは、持続的で時代に即した新しい横浜中華街を目指し、横浜市大生の力をいかすことが目的です。横浜中华街発展会协同组合との協働活動のプラットフォームとして国际商学部の柴田典子ゼミ（マーケティング）、黒木淳ゼミ（公会計）、国际教养学部の陳礼美ゼミ（社会福祉）、有馬貴之ゼミ（観光政策）の2学部4ゼミにて立ち上げました。 専門が異なる4ゼミで取り組むことで、生活空間として、日常の消費や観光の場として、組織の集積地として、横浜中華街を多面的に捉えた活動が進展しています。 今後も、横浜中華街がこれまで培ってきた歴史?文化?伝統を軸としながら、未来につながるファンづくりで持続可能な横浜中華街を目指す実践的な研究活動をおこないます。
近い未来をつくる担い手である横浜市大生の视点に期待していただき、学生たちとの対话と発想を尊重してくださる発展会さまの柔软なご対応により、他に类のない学生教育の场となっており、心より感谢申し上げます。
本プロジェクトは、持続的で時代に即した新しい横浜中華街を目指し、横浜市大生の力をいかすことが目的です。横浜中华街発展会协同组合との協働活動のプラットフォームとして国际商学部の柴田典子ゼミ（マーケティング）、黒木淳ゼミ（公会計）、国际教养学部の陳礼美ゼミ（社会福祉）、有馬貴之ゼミ（観光政策）の2学部4ゼミにて立ち上げました。 専門が異なる4ゼミで取り組むことで、生活空間として、日常の消費や観光の場として、組織の集積地として、横浜中華街を多面的に捉えた活動が進展しています。 今後も、横浜中華街がこれまで培ってきた歴史?文化?伝統を軸としながら、未来につながるファンづくりで持続可能な横浜中華街を目指す実践的な研究活動をおこないます。
近い未来をつくる担い手である横浜市大生の视点に期待していただき、学生たちとの対话と発想を尊重してくださる発展会さまの柔软なご対応により、他に类のない学生教育の场となっており、心より感谢申し上げます。
今回、中华街発展会をご绍介いただき、プロジェクトが立ち上がるきっかけとなった小山内理事长に感谢状についてコメントを顶戴しました。
昨年から取り组まれてきた「ヨコイチ&迟颈尘别蝉;横浜中华街プロジェクト」の活动に対して、横浜中华街発展会协同组合様から感谢状をいただいた2学部4ゼミの先生方と学生の皆さんへ、私からも心より感谢申し上げます。新型コロナウィルスの影响が深刻な横浜中华街に、それぞれのゼミの特性を活かし、学生ならではの课题意识と持続可能な街への提案を実践に结びつけてくださった成果への御礼だと思います。私が以前市职员として中区の街づくりを担当していた顷、常に街をよくしようと変革を目指す横浜中华街の経営者の方々の燃えるようなエネルギーを思い出しました。当时、明确な目标を当事者同士しっかり共有することで、お互いの価値観が违っても解决へ向かえることを多文化共生の中华街から学びました。横浜中华街からいただいた感谢状が、今后も新たな解决策を楽しく创造する源となりましたら幸いです。
本プロジェクトは、2022年度地域実践研究に「「未来につなぐ持続可能な街を目指した『ファンづくり』」として採択されています。
ヨコイチ&迟颈尘别蝉;横浜中华街プロジェクトでは、これからも横浜中华街の発展のために、さらなる取り组みを进めていきます。
ヨコイチ&迟颈尘别蝉;横浜中华街プロジェクトでは、これからも横浜中华街の発展のために、さらなる取り组みを进めていきます。
