購買データ分析による改善案と情報提供で 商業施設のデリバリーサービス利用者数?売上が増加
2022.09.07
- プレスリリース
- 研究
- データサイエンス学部
今年度はモバイルオーダー、翱惭翱で新たな共同研究を展开
横浜市立大学大学院データサイエンス研究科 佐藤彰洋教授と、横浜を拠点とするスタートアップ企業であるスカイファーム株式会社は、昨年度実施したフードデリバリー?テイクアウトの購買データ分析の共同研究＊1をさらに発展させ、新规事业モバイルオーダー＊2とOMO（Online Merges with Offline）＊3におけるデータ分析の共同研究を新たに开始します。
昨年度における研究成果
コロナ禍でフードデリバリー?テイクアウトの活用が一般に広く浸透してきました。これまでフードデリバリー?テイクアウトから生成されるデータは、学術研究の対象とされたことがありませんでした。そこで、店外収益の可視化と商業施設や店舗の支援を目的として、令和３年度、フードデリバリーのプラットフォーム（NEW PORT＊4）を运営するスカイファームと横浜市立大学は共同研究を実施しました。
昨年度は、购买データを共同で分析し、キャンペーン时における购买行动を理解するために、商品ごと売り上げ时系列データによる时间的推移、メッシュ统计データを用いた空间的倾向の把握を行いました。そして、共同で作成したデータ分析レポートを基に、デザイン思考に基づく商业施设を运営するデベロッパーを含めた３者によるワークショップを実施、施策の検讨を行いました。お客様アンケート分析による、効果検証についても共同で実施しました。
昨年度は、购买データを共同で分析し、キャンペーン时における购买行动を理解するために、商品ごと売り上げ时系列データによる时间的推移、メッシュ统计データを用いた空间的倾向の把握を行いました。そして、共同で作成したデータ分析レポートを基に、デザイン思考に基づく商业施设を运営するデベロッパーを含めた３者によるワークショップを実施、施策の検讨を行いました。お客様アンケート分析による、効果検証についても共同で実施しました。
実际のワークショップの写真
昨年の研究成果として、データ分析レポート（図1）の共同作成、データ駆动型ワークショップなどの开催において、新たにサイトの利用者目线からのアクセスのしやすさという问题点に気が付き、その気づきを元にした改善案と商业施设への情报提供を実施しました。これにより、キャンペーンを実施、実施店舗数の増加や利用者数の増加、売上増加につながる反响がありました。
また、キャンペーン実施时における注文数?売上や时间帯による内容変化、店舗分类による売上変化、メッシュ统计による商品配送エリアの把握、新规顾客とリピート顾客による违いなどをベースにした顾客ジャーニーマップ（図2）などの作成を行いました。これにより、デリバリーの时空间倾向の评価が可能となり、データ駆动的なデリバリーに関する事业戦略を発见することができました。
また、キャンペーン実施时における注文数?売上や时间帯による内容変化、店舗分类による売上変化、メッシュ统计による商品配送エリアの把握、新规顾客とリピート顾客による违いなどをベースにした顾客ジャーニーマップ（図2）などの作成を行いました。これにより、デリバリーの时空间倾向の评価が可能となり、データ駆动的なデリバリーに関する事业戦略を発见することができました。
図1：データ駆动型ワークショップに利用したデータ分析レポートの事例
図2：利用者を想定した顾客ジャーニーマップ
さらに、アンケートデータの集计业务支援を行い、サービス、キャンペーンに対する顾客満足度の调査を合わせて実施することで、顾客属性と购入频度?お届け先による関连性が分かりました。
今年度の取组内容と今后の展开
スカイファームが新たに展开する２つの事业において、昨年度と同様の手法を展开しながら、以下について新たに共同研究を実施します。
１） フードコート等で開始するモバイルオーダーシステムにおける購買データの分析
２） 商業施設におけるOMO（Online Merges with Offline）での購買データの分析
本研究を通して、公司に蓄积されている购买データをより深く分析することで「需要分析?购入动机に基づいた鲍滨鲍齿＊5の改善」などにつなげ、顾客満足度の向上、商业施设?店舗への支援拡大につなげていきます。
昨年度のフードデリバリー?テイクアウトに続き、今年度のモバイルオーダー、翱惭翱の研究を通し、提供するプラットフォームの改善を図り、各システムの比较や実証テストを継続することにより、顾客行动の新たな知见が発见されることが期待されます。
１） フードコート等で開始するモバイルオーダーシステムにおける購買データの分析
２） 商業施設におけるOMO（Online Merges with Offline）での購買データの分析
本研究を通して、公司に蓄积されている购买データをより深く分析することで「需要分析?购入动机に基づいた鲍滨鲍齿＊5の改善」などにつなげ、顾客満足度の向上、商业施设?店舗への支援拡大につなげていきます。
昨年度のフードデリバリー?テイクアウトに続き、今年度のモバイルオーダー、翱惭翱の研究を通し、提供するプラットフォームの改善を図り、各システムの比较や実証テストを継続することにより、顾客行动の新たな知见が発见されることが期待されます。
参考
スカイファーム株式会社と横浜市立大学みなとみらいサテライトキャンパスは、三菱地所株式会社が設置した「産学連携イノベーション拠点NANA Lv.（ナナレベル）」のプロジェクトスペースに入居していることから、昨年度共同研究にいたったものです。
横浜市立大学みなとみらいサテライトキャンパスは、社会人教育拠点として、データサイエンス研究科をはじめとする大学院の授业やリカレント教育、イノベーション人材育成などに取り组んでいます。
横浜市立大学みなとみらいサテライトキャンパスは、社会人教育拠点として、データサイエンス研究科をはじめとする大学院の授业やリカレント教育、イノベーション人材育成などに取り组んでいます。
用语説明
＊１ 昨年度の共同研究：横浜市立大学とスカイファーム株式会社が共同研究を开始。
/news/2021/20211001skyfarm.html
＊2 モバイルオーダー：フードコートにおいて、自席にいながらスマートフォン?タブレット等で出店店舗の注文を行うシステム。
＊3 OMO（Online Merges with Offline）：オンラインとオフラインを融合した形で、実店舗で商品を確認し、オンラインで商品を購入するシステム。
＊4 NEW PORT：スカイファーム株式会社が提供する美味しい食事や手土産をお届けするデリバリーサービスと、店頭で直接お受け取りいただけるモバイルオーダーサービスのプラットフォーム。今後はEC機能も拡充しOMOサービスを展開していく予定。
＊5 鲍滨鲍齿：鲍滨（ユーザーインターフェース）はユーザー（利用者）と製品?サービスをつなぐインターフェイス（接点）、鲍齿（ユーザ—エクスぺエリアンス）はユーザ—が製品やサービスを通して得られる体験や経験。奥别产を通して提供されるシステムでは、鲍滨はデザイン（见た目や使いやすさ）、鲍齿はそのサイトで得られる体験を指す。
/news/2021/20211001skyfarm.html
＊2 モバイルオーダー：フードコートにおいて、自席にいながらスマートフォン?タブレット等で出店店舗の注文を行うシステム。
＊3 OMO（Online Merges with Offline）：オンラインとオフラインを融合した形で、実店舗で商品を確認し、オンラインで商品を購入するシステム。
＊4 NEW PORT：スカイファーム株式会社が提供する美味しい食事や手土産をお届けするデリバリーサービスと、店頭で直接お受け取りいただけるモバイルオーダーサービスのプラットフォーム。今後はEC機能も拡充しOMOサービスを展開していく予定。
＊5 鲍滨鲍齿：鲍滨（ユーザーインターフェース）はユーザー（利用者）と製品?サービスをつなぐインターフェイス（接点）、鲍齿（ユーザ—エクスぺエリアンス）はユーザ—が製品やサービスを通して得られる体験や経験。奥别产を通して提供されるシステムでは、鲍滨はデザイン（见た目や使いやすさ）、鲍齿はそのサイトで得られる体験を指す。
问い合わせ先
横浜市立大学 広报课
贰-尘补颈濒：koho@yokohama-cu.ac.jp
贰-尘补颈濒：koho@yokohama-cu.ac.jp